| 标准号 | GB 5009.44-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB5413.24—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中氯的测定》、GB/T12457—2008《食品中氯化钠的测定》、GB/T15667—1995《水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定》、GB/T9695.8—2008《肉与肉制品 氯化物含量的测定》、GB/T22427.12—2008《淀粉及其衍生物氯化物测定》,以及GB/T5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中“14.2食盐”的测定。本标准将对以上标准进行整合,主要修改如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氯化物的测定”;———根据氯化物测定原理整合成三个方法:电位滴定法、佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)、银量法(摩尔法或直接滴定法);———删除原来按食品类别测定的各种方法;———增加超声处理步骤。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
