北京市概况
所属省份
北京市
行政级别
地级市
特色产业
食品加工
监管等级
A级
关于北京市食品安全
北京市作为中国重要的城市，食品安全工作一直受到高度重视。北京市各级食品安全监管部门严格执行《食品安全法》及其实施条例，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保人民群众"舌尖上的安全"。
本平台为北京市各地提供专业的食品安全政策法规、标准解读、行业动态等信息服务，助力食品生产经营者合规发展，帮助消费者了解食品安全知识，共同营造安全放心的食品消费环境。
北京市食品安全政策法规
北京市人民政府办公厅关于印发《市政府2026年立法工作计划》的通知 (京政办发〔2026〕10号)
发布单位 北京市人民政府 发布文号 京政办发〔2026〕10号 发布日期 2026-05-14
北京市疾病预防控制局等12部门关于印发北京市地方病控制消除和碘缺乏病科学精准防控实施方案（2026-2030年）的通知 (京疾传防〔2026〕12号)
发布单位 北京市疾病预防控制局,北京市发展和改革委员会,北京市教育委员会,北京市经济和信息化局,北京市民政局,北京市财政局,北京市水务局,北京市卫生健康委员会,北京市市场监督管理局,北京市广播电视局,北京市医疗保障局,北京市残疾人联合会 发布文号 京疾传防〔2026〕12号
北京市发展和改革委员会关于印发《北京市固定资产投资项目节能审查和碳排放评价实施办法》的通知 (京发改规〔2026〕6号)
发布单位 北京市发展和改革委员会 发布文号 京发改规〔2026〕6号 发布日期 2026-08-17
北京市东城区市场监督管理局等部门关于印发促进特殊医学用途配方食品产业高质量发展指导意见的通知 (京东市监发〔2025〕13号)
发布单位 北京市东城区市场监督管理局,北京市东城区发展和改革委员会,北京市东城区经济和信息化局,北京市东城区民政局,北京市东城区卫生健康委员会,北京市东城区医疗保障局,中关村科技园区东城园管理委员会 发布文号 京东市监发〔2025〕13号
北京市商务局《关于申报2025年促进农产品市场（批发及零售市场）发展项目的通知》的补充通知 (京商市建字〔2025〕2号)
发布单位 北京市商务局 发布文号 京商市建字〔2025〕2号 发布日期 2025-07-25
北京市市场监督管理局关于印发北京市食品经营环节进货查验记录和销售记录工作规范的通知 (京市监发〔2025〕44号)
发布单位 北京市市场监督管理局 发布文号 京市监发〔2025〕44号 发布日期 2025-07-22
北京市食品安全动态
国际食品法典农药残留委员会第57届会议在北京开幕
近日，国际食品法典农药残留委员会（CCPR）第57届会议在北京开幕。农业农村部副部长张兴旺、联合国粮食及农业组织（FAO）驻华副代表徐明、世界卫生组织（WHO）官员西蒙妮·拉兹尔、国际食品法典委员会（CAC）主席阿兰·阿泽盖莱、CAC秘书长萨拉·卡希尔出席开幕式并致辞。CCPR主席段丽芳主持会议。会议充分肯定中国担任CCPR主席国20年来在标准制修订和技术支撑等方面的积极作为，强调保障全球农产品有
食品安全管理员培训课程（初级）
课程概述 食品安全管理员培训课程（初级）是食品安全管理体系的核心内容之一。本课程旨在帮助食品安全管理人员掌握相关知识和技能，提升食品安全管理水平。 课程目标 理解食品安全管理体系的基本原理和要求 掌握危害分析的关键控制点（HAC
中国粮食市场总体平稳 粮食安全有可靠保障
9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。
国家卫生健康委食品司关于举办食品安全标准大讲堂（第五期）的通知
各有关单位、行业协会、食品企业：为落实“最严谨的标准”要求，深入实施食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，切实推动标准使用者知晓标准、学好标准、用好标准，经研究，食品司将会同国家食品安全风险评估中心举办“食品安全标准大讲堂”系列培训答疑活动。现将第五期食品安全标准大讲堂（以下简称“大讲堂”）有关事项通知如下。一、培训内容食品中元素的测定相关食品安全国家标准解读及关键技术。二、培训时间2026年
市场监管总局全面部署检验检测全链条监管工作
9月10日至11日，市场监管总局检验检测全链条监管工作会议在内蒙古自治区呼和浩特市召开。会议针对近期质量督察和媒体反映的一些领域检验检测报告造假等问题，部署开展检验检测机构综合整治攻坚行动，加强检验检测事前、事中、事后全链条监管，深入整治检验检测行业乱象，坚持问题导向、目标导向、结果导向，坚持制度建设、改革攻坚、创新赋能一体推进，做到“当下改”与“长久立”相结合，“管住机构”与“管住人员”相结合。
婴配及婴辅食品科普基层行 安徽六安站活动举办
9月22日，全国食品安全宣传周期间，主题为“科学喂养不盲从 健康消费更安心”的“婴配及婴辅食品科普基层行”活动在安徽省六安市金寨县举办。婴幼儿作为社会中的特殊群体，其健康成长受到各界关注。近年来，市场监管部门持续加强婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品安全监管，规范生产经营行为，推动提升婴幼儿食品质量安全水平。今年6月，在全国范围内组织开展婴幼儿辅助食品“守护成长”提升行动，通过严把“准入关、能力关、责
北京市食品安全标准解读
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
一、标准概况 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范是食品安全国家标准体系中的重要技术规范。本标准规定了相关产品的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 二、适用范围 本标准适用于相关
GB 2761-2025 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
本标准代替GB 2761-2017，规定了食品中黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素的限量指标。
DB 31/2028-2019 食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范
食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范；省份：上海。
DB S43/007-2018 食品安全地方标准 米粉生产卫生规范
食品安全地方标准 米粉生产卫生规范；省份：湖南。
DB S43/008-2018 食品安全地方标准 湿面生产卫生规范
食品安全地方标准 湿面生产卫生规范；省份：湖南。
DB S43/009-2018 食品安全地方标准 气调包装酱卤肉制品生产卫生规范
食品安全地方标准 气调包装酱卤肉制品生产卫生规范；省份：湖南。
北京市特色食品
北京烤鸭
果木炭火烤制，皮脆肉嫩、肥而不腻，是享誉中外的北京标志性名菜。
老北京炸酱面
手擀面条配黄豆酱炒制的肉丁炸酱，佐以七八样菜码，家常而地道。
豆汁焦圈
发酵绿豆浆熬制的豆汁配炸焦圈，是老北京人钟爱的传统早点。
驴打滚
黄豆面裹糯米卷红豆沙，软糯香甜，为经典京味小吃。