西安市概况
所属省份
陕西省
行政级别
地级市
特色产业
食品加工
监管等级
A级
关于西安市食品安全
西安市作为中国重要的城市，食品安全工作一直受到高度重视。西安市各级食品安全监管部门严格执行《食品安全法》及其实施条例，建立健全从农田到餐桌的全过程监管体系，确保人民群众"舌尖上的安全"。
本平台为西安市各地提供专业的食品安全政策法规、标准解读、行业动态等信息服务，助力食品生产经营者合规发展，帮助消费者了解食品安全知识，共同营造安全放心的食品消费环境。
西安市食品安全政策法规
西安市人民政府关于修改《西安市森林资源保护发展责任制办法》和废止《西安市水资源管理办法》的决定 (西安市人民政府令第155号)
发布单位 西安市人民政府 发布文号 西安市人民政府令第155号 发布日期 2026-08-18
西安市农业农村局关于开展2025年度国家二级保护水生野生动物经营利用特许证件年审工作的通知
发布单位 西安市农业农村局 发布文号 发布日期 2025-12-12 生效
西安市农业农村局 西安市市场监督管理局关于开展2026年重点问题食用农产品专项整治行动的通知 (市农发〔2026〕63 号)
发布单位 西安市农业农村局,西安市市场监督管理局 发布文号 市农发〔2026〕63 号 发布日期 2026-06-05
西安市农业农村局 西安市市场监督管理局关于加强农产品质量安全承诺达标合格证监管执法工作的通知 (市农发〔2026〕64 号)
发布单位 西安市农业农村局,西安市市场监督管理局 发布文号 市农发〔2026〕64 号 发布日期 2026-06-08
西安市农业农村局 西安市发展和改革委员会 西安市财政局 西安市商务局关于印发《西安市生猪活体储备管理办法》的通知 (市农发〔2025〕114号)
发布单位 西安市农业农村局,西安市发展和改革委员会,西安市财政局,西安市商务局 发布文号 市农发〔2025〕114号 发布日期
陕西省市场监督管理局对省十四届人大四次会议第88号建议的答复函|关于强化食品安全工作的建议 (陕市监函〔2026〕220号)
发布单位 陕西省市场监督管理局 发布文号 发布日期 2026-05-13
西安市食品安全动态
全国市场监管服务型执法工作现场推进会在陕西西安召开
全国市场监管服务型执法工作现场推进会在陕西西安召开 2026-06-01 22:38来源：市场监管总局 编辑：夏思睿 5月26日至27日，全国市场监管服务型执法工作现场推进会在陕西省西安市召开。会议总结交流全国
中国粮食市场总体平稳 粮食安全有可靠保障
9月21日，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况，并答记者问。国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现了不同程度波动，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的。
国家卫生健康委食品司关于举办食品安全标准大讲堂（第五期）的通知
各有关单位、行业协会、食品企业：为落实“最严谨的标准”要求，深入实施食品安全标准全链条管理与服务能力提升行动，切实推动标准使用者知晓标准、学好标准、用好标准，经研究，食品司将会同国家食品安全风险评估中心举办“食品安全标准大讲堂”系列培训答疑活动。现将第五期食品安全标准大讲堂（以下简称“大讲堂”）有关事项通知如下。一、培训内容食品中元素的测定相关食品安全国家标准解读及关键技术。二、培训时间2026年
市场监管总局全面部署检验检测全链条监管工作
9月10日至11日，市场监管总局检验检测全链条监管工作会议在内蒙古自治区呼和浩特市召开。会议针对近期质量督察和媒体反映的一些领域检验检测报告造假等问题，部署开展检验检测机构综合整治攻坚行动，加强检验检测事前、事中、事后全链条监管，深入整治检验检测行业乱象，坚持问题导向、目标导向、结果导向，坚持制度建设、改革攻坚、创新赋能一体推进，做到“当下改”与“长久立”相结合，“管住机构”与“管住人员”相结合。
婴配及婴辅食品科普基层行 安徽六安站活动举办
9月22日，全国食品安全宣传周期间，主题为“科学喂养不盲从 健康消费更安心”的“婴配及婴辅食品科普基层行”活动在安徽省六安市金寨县举办。婴幼儿作为社会中的特殊群体，其健康成长受到各界关注。近年来，市场监管部门持续加强婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品安全监管，规范生产经营行为，推动提升婴幼儿食品质量安全水平。今年6月，在全国范围内组织开展婴幼儿辅助食品“守护成长”提升行动，通过严把“准入关、能力关、责
刘桂平在京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作
9月23日，市场监管总局党组书记、局长刘桂平带队在北京调研中秋国庆节前食品安全、特种设备安全及重要民生商品稳价保质等工作。刘桂平一行前往环球影城、通州区有关餐饮门店和农贸市场，实地调研大型游乐设备管理维护、应急保障等情况，餐饮场所食品安全责任落实情况，以及粮油肉菜等重要民生商品稳价保质和明码标价等情况。刘桂平强调，要严格落实食品安全“四个最严”要求，持之以恒抓好食品安全工作，守护“舌尖上的安全”。
西安市食品安全标准解读
DB S61/0020-2024 魔芋凝胶制品
魔芋凝胶制品；省份：陕西。
DB S61/0033-2023 榆林羊杂碎生产规范
榆林羊杂碎生产规范；省份：陕西。
DB S61/0032-2023 榆林羊杂碎
榆林羊杂碎；省份：陕西。
DB S61/0034-2024 富平柿饼生产卫生规范
富平柿饼生产卫生规范；省份：陕西。
DB61/T 1239-2019 地理标志产品 榆林豆腐
一、标准概况 DB61/T 1239-2019 地理标志产品 榆林豆腐是食品安全国家标准体系中的重要技术规范。本标准规定了相关产品的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 二、适用范围 本标准适用于相关食品的生产
DB 31/2028-2019 食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范
食品安全地方标准 即食食品自动售卖（制售）卫生规范；省份：上海。
西安市特色食品
肉夹馍
腊汁肉夹入白吉馍，肉香馍酥，被誉为中式汉堡。
凉皮
筋道米皮配辣油醋汁，酸辣爽口。
羊肉泡馍
掰馍煮入羊汤，肉烂汤浓，配糖蒜解腻。
biangbiang面
宽如裤带的扯面浇臊子，油泼辣子香气扑鼻。