| 标准号 | GB 14758-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂咖啡因 |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2010-12-21 |
| 实施日期 | 2011-02-21 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替 GB 14758—1993《食品添加剂 咖啡因》。 本标准与 GB 14758—1993 相比，主要变化如下： ——外观描述由白色结晶粉末改为白色或极微黄绿色结晶粉末； ——咖啡因含量的允许差由相对差 0.3%改为绝对差 0.2%； ——增加了红外光谱鉴别； ——增加了澄清度项目； ——砷指标由 0.0003%修改为 2 mg/kg； ——增加了色谱纯度的要求。 本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录，附录 C 为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —— GB 14758—1993 本标准适用于以氯乙酸或氰乙酸为原料化学合成法及以茶叶为原料提取法制得的食品添加剂咖啡因。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
