GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉

标准摘要

本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）的标准 Codex Stan 207-1999 Codex Standard for MilkPowders and Cream Powder，本标准与 Codex Stan 207-1999 的一致性程度为非等效。本标准代替 GB 19644-2005《乳粉卫生标准》以及 GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中的部分指标，GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准与 GB 19644-2005 相比，主要变化如下：——标准名称改为《乳粉》；——修改了“范围”的描述；——明确了“术语和定义”；——修改了“感官要求”；——取消了对全脂加糖乳粉指标的要求；——取消了对脱脂乳粉及部分脱脂乳粉的脂肪要求；——增加了以羊乳为原料的乳粉产品的复原乳酸度指标；——增加了杂质度指标；——“污染物限量”直接引用 GB 2762 的规定；——“真菌毒素限量”直接引用 GB 2761 的规定；——修改了“微生物指标”的表示方法；——增加了对营养强化剂的要求。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB19644-2005。本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。 

来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。