| 标准号 | GB 5413.27-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2010-03-26 |
| 实施日期 | 2010-06-01 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T 21676—2008 《乳与乳制品 脂肪酸的测定 气相液相色谱法》、GB/T 5413.27—1997《婴幼儿配方食品和乳粉 DHA、EPA的测定》、GB/T 5413.4—1997 《婴幼儿配方食品和乳粉 亚油酸的测定》。 本标准与原标准相比，主要变化如下： ——第一法为乙酰氯—甲醇甲酯化法； ——将GB/T 21676—2008、GB/T 5413.27—1997、GB/T 5413.4—1997合并为本标准第二法氨水—乙醇提取法。 本标准中附录A为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB/T 5413.4—1997； ——GB/T 5413.27—1997； ——GB/T 21676—2008。 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定，第二法不适用于含有被包埋脂肪酸的测定。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
