| 标准号 | GB 5413.11-2010 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2010-03-26 |
| 实施日期 | 2010-06-01 |
| 状态 | 废止 |
标准摘要
本标准代替GB/T 5413.11-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B1的测定》。本标准与GB/T 5413.11-1997相比，主要变化如下：——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定》；——取消了原标准第一法（荧光分光光度法）；——对原标准的结构进行了修改；——外标法定量采用多点标准曲线法；——在结果计算时明确样品中维生素B1含量以硫胺素计；——增加附录A标样的液相色谱图。本标准附录A为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB 5413-1985、GB/T 5413.11-1997。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 B1的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 B1的测定。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
