| 标准号 | GB 1886.173-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-01-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB2023—2003《食品添加剂 乳酸》。本标准与GB2023—2003相比,主要变化如下:———修改了感官要求;———修改了乳酸含量、L-乳酸占总乳酸含量、氰化物的指标要求;———删除了色度、醚中溶解度、甲醇(以CH3OH 计)、钙盐、重金属(以Pb计)的指标要求;———增加了铅的指标要求和检验方法;———修改了鉴别试验、乳酸含量、灼烧残渣、柠檬酸、草酸、磷酸、酒石酸的检验方法;———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
