| 标准号 | GB 1886.174-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-01-01 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB25594—2010《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》,GB8276—2006《食品添加剂 糖化酶制剂》,GB20713—2006《食品添加剂 α-乙酰乳酸脱羧酶制剂》,GB8275—2009《食品添加剂 α-淀粉酶制剂》。本标准与GB25594—2010相比,主要变化如下:———增加了酶活力的术语和定义;———增加了产品分类、理化要求;———在附录中给出了部分酶制剂的酶活力测定方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
