一、总体要求
为深入实施数字经济"一号工程"，以数字化转型推动食品安全监管能力现代化，特制定本实施方案。
发展目标
到2030年，建成覆盖全省的食品安全数字化监管体系，实现食品安全监管全流程数字化、智能化。食品安全智慧监管平台覆盖率达到100%。
二、重点任务
（一）建设食品安全智慧监管平台
整合现有食品安全监管信息系统，建设统一的食品安全智慧监管平台。推动食品安全监管数据归集共享，实现"一网通管"。
（二）推进"阳光厨房"建设
在餐饮服务单位全面推广"阳光厨房"，运用视频监控、AI识别等技术手段，实现后厨操作全程可视、可追溯。到2030年，学校食堂、大型餐饮企业"阳光厨房"覆盖率达到100%。
（三）推广食品安全追溯码
对重点食品实施"一品一码"追溯管理，消费者通过扫描二维码即可查询食品生产、流通、销售等全链条信息。
（四）运用大数据分析
运用大数据、人工智能技术，对食品安全风险进行智能分析和预警。建立食品安全风险数据库，实现风险信息的自动识别和推送。
（五）发展食品安全区块链应用
运用区块链技术建设食品安全信息存证平台，确保食品安全信息的不可篡改和可追溯。
三、保障措施
加强组织领导，成立工作专班。加大资金投入，将食品安全数字化建设经费纳入财政预算。加强人才队伍建设，培养食品安全数字化复合型人才。
