| 标准号 | GB 5009.3-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中水分的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB5009.3—2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》、GB/T12087—2008《淀粉水分测定 烘箱法》、GB/T18798.3—2008《固态速溶茶 第3部分:水分测定》、GB/T21305—2007《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》、GB/T 5497—1985 《粮食、油料检验 水分测定法》、GB/T8304—2013《茶 水分测定》、GB/T12729.6—2008《香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》、GB/T9695.15—2008《肉与肉制品 水分含量测定》、GB/T8858—1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》、SN/T0919—2000《进出口茶叶水分测定方法》。本标准与GB5009.3—2010相比,主要修改如下:———修改了第一法 直接干燥法、第二法 减压干燥法、第三法 蒸馏法和第四法卡尔·费休容量法的适用范围;———修改了第一法 直接干燥法中的试剂、精密度、注释和分析步骤;———修改了第三法 蒸馏法的分析步骤;———删除了第四法 卡尔·费休法有关卡尔·费休库仑法的文字描述。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
