摘要：食品安全国家标准 食品添加剂碳酸氢铵；标准类别：食品添加剂；发布日期：2014-04-29；实施日期：2014-11-01。
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | 发布文号 | GB 1888-2014 |
| 发布日期 | 2014-04-29 | 生效日期 | 2014-11-01 |
| 标准号 | GB 1888-2014 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸氢铵 |
| 标准类别 | 食品添加剂 |
| 发布日期 | 2014-04-29 |
| 实施日期 | 2014-11-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
本标准代替 GB 1888－2008《食品添加剂碳酸氢铵》。本标准与 GB 1888－2008相比，主要变化如下：——修改了总碱量指标要求；——删除了重金属含量指标要求及检验方法；——增设了铅含量和磺酸盐含量指标要求及检验方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
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