| 标准号 | GB 2707-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 |
| 标准类别 | 食品产品 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB2707—2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》和GB16869-2005《鲜、冻禽产品》中的部分指标,GB16869—2005《鲜、冻禽产品》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准与GB2707—2005相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品”;———增加了术语和定义;———修改了原料要求;———修改了感官要求;———修改了理化指标。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
