| 标准号 | GB 10136-2015 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 动物性水产制品 |
| 标准类别 | 食品产品 |
| 发布日期 | 2015-11-13 |
| 实施日期 | 2016-11-13 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB 10132-2005《鱼糜制品卫生标准》、GB 10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB 10138-2005《盐渍鱼卫生标准》、GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》。本标准与上述标准相比，主要变化如下：---标准名称修改为“食品安全国家标准 动物性水产制品”；---修改了范围；---增加了术语和定义；---修改了理化指标；---增加了农药残留限量和兽药残留限量；---修改了微生物指标；---修改了寄生虫囊蚴指标；---修改了附录。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
