| 标准号 | GB 7096-2014 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食用菌及其制品 |
| 标准类别 | 食品产品 |
| 发布日期 | 2014-12-24 |
| 实施日期 | 2015-05-24 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替了GB 7096-2003《食用菌卫生标准》和GB 11675-2003《银耳卫生标准》。本标准与GB 7096-2003，GB 11675-2003相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 食用菌及其制品”；——修改了范围；——修改了术语和定义；——修改了感官要求；——修改了理化指标；——增加了即食食用菌制品的微生物指标限量要求。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
