| 标准号 | GB 5009.179-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.179—2003《火腿中三甲胺氮的测定》。 本标准与GB/T5009.179—2003相比,主要变化如下: ———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定”; ———将原有分光光度法修改为第一法 顶空气相色谱-质谱联用法、第二法 顶空气相色谱法; ———标准的适用范围扩充为水产动物及其制品和肉与肉制品; ———将三甲胺氮改成三甲胺。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
