| 标准号 | GB 5009.92-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中钙的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.92—2003《食品中钙的测定》、GB5413.21—2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》、GB/T23375—2009《蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》、GB/T14609—2008《粮油检验 谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T14610—2008《粮油检验谷物及制品中钙的测定》、GB/T9695.13—2009《肉与肉制品 钙含量测定》和NY82.19—1988《果汁测定方法 钙和镁的测定》中钙的测定方法。本标准与GB/T5009.92—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中钙的测定”;———增加了微波消解、压力罐消解;———修改了火焰原子吸收光谱法和EDTA 滴定法;———增加了电感耦合等离子体发射光谱法;———增加了电感耦合等离子体质谱法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
