摘要：食品安全国家标准 食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验；标准类别：微生物检验方法与规程；发布日期：2012-05-17；实施日期：2012-07-17。
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | 发布文号 | GB 4789.13-2012 |
| 发布日期 | 2012-05-17 | 生效日期 | 2012-07-17 |
| 标准号 | GB 4789.13-2012 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验 |
| 标准类别 | 微生物检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2012-05-17 |
| 实施日期 | 2012-07-17 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
本标准代替GB/T 4789.13—2003《食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌检验》。本标准与GB/T 4789.13—2003 相比，主要变化如下：——修改了标准的中文名称；——修改了样品制备过程；——修改了培养基与试剂；——修改了操作步骤；——修改了菌数计算部分；——增加了附录A。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
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