| 标准号 | GB 5009.202-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.202—2003《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》。 本标准与GB/T5009.202—2003相比,主要变化如下: ———标准名称改为“食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定”; ———修改了检测范围; ———增加了制备型快速柱层析法为第一法; ———对原有的柱层析法进行了修改,并作为第二法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
