| 标准号 | GB 4789.14-2014 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 蜡样芽孢杆菌检验 |
| 标准类别 | 微生物检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2014-12-01 |
| 实施日期 | 2015-05-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替 GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》。本标准与 GB/T 4789.14-2003相比，主要变化如下：——修改了标准的中文名称；——增加了第二法蜡样芽胞杆菌 MPN计数法；——将选择性分离培养基（MYP）培养条件由 37℃培养 12 h～20h改为 30℃±1℃培养 24 h～48 h；——增加了溶菌酶试验；——修改了操作步骤；——增加了附录 A、附录 B。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
