绿色食品 贮藏运输准则
1 范围
本标准规定了绿色食品贮藏运输的场所、设施、运输工具、管理要求等。适用于绿色食品的贮藏和运输。
2 术语和定义
2.1 绿色食品
产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
3 贮藏要求
3.1 贮藏场所
贮藏场所应当清洁、通风、干燥，远离有毒有害场所。库房应当具有防鼠、防虫、防潮设施。
3.2 贮藏条件
| 食品类别 | 温度(℃) | 湿度(%) |
|---|---|---|
| 谷物 | ≤25 | ≤70 |
| 蔬菜 | 0-4 | 85-95 |
| 水果 | 0-10 | 85-95 |
| 肉制品 | -18以下 | - |
| 乳制品 | 2-6 | - |
3.3 贮藏管理
绿色食品应当与普通食品分开贮藏，不得与有毒有害物品同库存放。建立出入库台账，记录食品名称、数量、批次、入库时间、出库时间等信息。
4 运输要求
4.1 运输工具
运输工具应当清洁、卫生，具有防雨、防晒设施。运输冷藏食品的车辆应当配备制冷设备。
4.2 运输管理
绿色食品不得与有毒有害物品同车运输。不同类别的绿色食品应当分开存放，避免交叉污染。运输过程中应当保持适宜的温度和湿度。
5 记录和追溯
贮藏运输过程中应当建立完整的记录，包括温度记录、出入库记录、运输记录等。记录保存期限不少于2年。
