| 标准号 | GB 5009.248-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T23209—2008《奶粉中叶黄素的测定 液相色谱-紫外检测法》。本标准与GB/T23209—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定”;———扩大适用范围,增加在冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定方法;———对原标准的原理进行了修改,把原用丙酮为溶剂提取改为用乙醚-正己烷-环已烷溶剂体系进行提取;———增加操作过程的注意点;———增加了对包括奶粉在内的脂肪含量高的样品的皂化步骤,并提供了不同前处理方法以适应各种样品基质分析需要;———增加了对叶黄素标准溶液浓度的校正要求;———对于在试验操作过程中叶黄素可能产生异构化的现象,增加了对因异构化生成的顺式叶黄素的定性与定量要求。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
