| 标准号 | GB 4789.12-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 |
| 标准类别 | 微生物检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T4789.12—2003《食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验》。本标准与GB/T4789.12—2003相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验”;———增加了PCR鉴定方法;———增加了结果与报告;———增加了附录A;———修改了设备和材料;———修改了培养基和试剂;———修改了检验程序;———规范了样品制备过程;———修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
