| 标准号 | GB 18524-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范 |
| 标准类别 | 生产经营规范 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-12-23 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T18524—2001《食品辐照通用技术要求》。本标准与GB/T18524—2001相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范”;———修改了标准结构;———增加了术语和定义;———补充了对辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则;———增加了辐照加工过程控制和辐射安全控制的相关要求;———增加了记录和文件的管理要求;———删除了原标准中附录A,相关内容包含在辐照加工控制部分。删除了原标准中有关包装材料的附录B,相关内容包含在包装部分。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
