| 标准号 | GB 5009.224-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-08-31 |
| 实施日期 | 2017-03-01 |
| 状态 | 现行 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T21498—2008《大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》。本标准与GB/T21498—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定”;———删除了原标准范围中“胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示豆制品的烘烤程度”;———修改了“原理”;———修改了“试剂和材料”;———删除了“采样”;———修改了“试样制备”;———删除了“测定次数”;———修改了“结果计算”;———修改了“精密度”;———删除了“检验报告”;———删除了附录B。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
