| 标准号 | GB 5009.191-2016 |
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定 |
| 标准类别 | 理化检验方法与规程 |
| 发布日期 | 2016-12-23 |
| 实施日期 | 2017-06-23 |
| 状态 | 废止 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
标准摘要
本标准代替GB/T5009.191—2006《食品中氯丙醇含量的测定》、GB/T18782—2002《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、SN/T0548.1—2002《出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的检验方法》。本标准与GB/T5009.191—2006相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定”;———第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;———删除第三法;———增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。
来源：食品安全国家标准数据检索平台（国家食品安全风险评估中心）。
