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关键词：食品安全 （共 872 条）
《山东省食用畜禽产品质量安全信息化追溯管理规定》解读
为加强食用畜禽产品质量安全追溯管理，建立健全部门间食品安全追溯协作机制，切实提升食用畜禽产品质量安全水平，保障消费者合法权益，省市场监督管理局、省畜牧兽医局、省大数据局联合制定《山东省食用畜禽产品质量安全信息化追溯管理规定》（以下简称《规定》）。现就《规定》相关内容解读如下：一、起草背景《山东省食品安全条例》第五十六条规定，省人民政府食品安全监督管理、农业农村等部门应当按照国家有关规定建立食品安全
安徽省市场监督管理局关于《安徽省餐饮服务连锁企业食品安全体系检查管理办法（试行）》的政策解读
为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，规范全省餐饮服务连锁企业（以下简称连锁企业）食品安全体系检查工作，强化连锁企业食品安全主体责任落实，有效防范系统性、区域性食品安全风险，保障广大消费者饮食安全。省市场监督管理局制定了《安徽省餐饮服务连锁企业食品安全体系检查管理办法（试行）》（以下简称《办法》）。一、《办法》制定背景是什么？近年来，我省餐饮连锁经营快速发展，连锁企业已成为餐饮市场的重要增长点和监管
国家卫生健康委员会发布《关于印发食品安全事故流行病学调查和现场卫生处理工作规范的通知》解读
一、修订背景《食品安全事故流行病学调查工作规范》（简称《规范》）由原卫生部于2011年印发，主要明确了食品安全事故调查机构在事故调查中的职责任务，在规范食品安全事故流行病学调查工作程序和结论报告等方面发挥了重要作用。随着《食品安全法》及其实施条例修订实施，以及相应的机构职责调整，食品安全事故调查处置的相关职责分工和工作要求也相应发生变化，为使食品安全事故流行病学调查工作更好地适应新形势、新要求，我
《四川省食品安全地方标准管理办法》解读
《四川省食品安全地方标准管理办法》解读2026年4月8日，四川省卫生健康委员会印发了《四川省食品安全地方标准管理办法》（以下简称《管理办法》），现解读如下。一、起草背景食品安全标准是强制性标准。《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定：“对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案”。为贯彻落实《食品安全标
四川省市场监督管理局发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》政策解读
背景和意义2025年3月，中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对食品安全治理提出全链条、全周期、全要素的新要求。为贯彻落实意见精神，进一步明确我省食品安全监管部门间协同方式和具体措施，将监管覆盖从农田到餐桌的各环节，推动治理模式从事后处置向事前预防转变，有效应对新业态带来的风险挑战，提升食品安全治理能力现代化水平，制定出台《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》。主要
《内蒙古自治区食品安全地方标准管理办法》政策解读
一、起草目的及意义为适应新时代食品安全监管要求，解决当前食品安全地方标准管理工作中存在的突出问题，进一步完善我区食品安全标准管理机制，制定本《办法》。（一）落实法定职责。根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，省级卫生健康部门承担着食品安全地方标准的制定、修订、跟踪评价和指导、解释等职责。制定本《办法》，对我委食品安全地方标准管理职责做出明确规定和具体要求，是落实法定职责的具体体现。（二）明确工
文字解读：山东省集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法
为加强集中用餐单位餐饮服务食品安全管理，保障人民群众集中用餐食品安全，山东省市场监督管理局等六部门联合印发《山东省集中用餐单位餐饮服务食品安全管理办法》（以下简称《办法》）。一、起草背景学校、养老机构、医疗机构、机关企事业单位等集中用餐单位，就餐人数多、用餐量大、时间集中，食品安全风险高。其食品安全管理涉及集中用餐单位、承包经营企业、供餐单位等多个主体，涵盖原料采购、加工制作、配送、分餐、留样等多
《福建省粮食和物资储备局关于印发<福建省粮食收购入库和销售出库质量安全必检项目>的通知》政策解读
近日，福建省粮食和物资储备局印发了《福建省粮食收购入库和销售出库质量安全必检项目》（闽粮仓规〔2026〕2号，以下简称《必检项目》），自2026年4月1日起施行。一、修订背景《福建省粮食和物资储备局关于下达粮食收购（入库）和销售出库必检项目的通知》（闽粮仓〔2019〕201号）和《福建省粮食和物资储备局关于印发<福建省地方政府储备粮质量安全管理实施细则>的通知》（闽粮仓〔2021〕94
《新疆维吾尔自治区肉类应急储备管理办法》政策解读
《新疆维吾尔自治区肉类应急储备管理办法》政策解读一、制定背景和目的为应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发的肉类市场异常波动和供应紧缺，规范政府肉类应急储备管理，有效保障市场供应，根据国家发改委、商务部等有关部委工作要求，经广泛调研和征求意见，结合自治区区情实际，对原《新疆维吾尔自治区肉类应急储备管理办法》（新商规〔2023〕1号）（以下简称《管理办法》）进行了修订。二、主要
《云南省小型生猪屠宰场点管理办法》解读
为规范云南省边远和交通不便农村地区的小型生猪屠宰场点管理，保障生猪产品质量安全和市场供应，云南省农业农村厅于2025年12月24日印发《云南省小型生猪屠宰场点管理办法》（以下简称《办法》），自2026年1月1日起施行，有效期5年。现就《办法》主要内容解读如下。一、《办法》出台背景目前，部分地区因地理条件限制，冷链配送难以覆盖，生猪产品供应仍依赖本地小型屠宰场点。为规范此类场点的设立和运营，提升屠宰
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定
一、背景意义 国务院关于进一步加强食品安全工作的决定是食品安全监管体系的重要组成部分。为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，落实“四个最严”要求，保障人民群众“舌尖上的安全”，
《重庆市进一步强化食品安全全链条监管若干措施》政策解读
一、背景意义 《重庆市进一步强化食品安全全链条监管若干措施》政策解读是食品安全监管体系的重要组成部分。为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，落实“四个最严”要求，保障人民群众“舌尖上的安全